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【霜降】最后的秋,平補保暖身安康~

來源:河北廣播電視臺冀時客戶端

責編:蘇紅巖

時間:2019-10-24 08:48:40

?順天時,尊物道,講節氣,這才是我們最該有的中國范兒!

“九月中,氣肅而凝,露結為霜矣。”

歲晚

霜降水返壑,風落木歸山。

冉冉歲將宴,物皆復本源。

霜降:平補&保暖

霜降是秋季的最后一個節氣,也是秋季到冬季的一個過渡時期。霜降后一般是進補的好時候,諺語有“補冬不如補霜”的說法。中醫養生學還有“四季五補”的講究,即春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補。所以,霜降時節飲食養生適合的是「平補」,以保暖潤燥、健脾養胃為主。適宜吃些生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補肺的食物。同時,我們還應少吃寒涼的食物,注意胃部的保暖,以免引發疾病。

一、主食推薦

秋季平補不妨用芡實。中醫認為,芡實味甘性平,入脾、腎經。生芡實以補腎澀精為主,炒芡實以補脾止瀉為主。秋季用芡實,無濫補之害,卻有平補之功。

蓮芡豆粥

食材:蓮子肉15克,炒白扁豆15克,芡實15克,大米50克。

做法:

1、將上述食材洗凈、浸泡20分鐘,同放入砂鍋中,加適量清水,煲粥。

2、粥煲好后加糖或鹽調味,即可食用。

功效:健脾開胃、利水止泄瀉,對秋季小兒腹瀉有輔助治療作用。

二、主打蔬菜

俗語說,“春天吃花,秋天吃果”,紅薯、山芋、山藥、蘿卜、藕、南瓜、洋蔥等,都是這個時節適宜吃的食物。

山藥炒木耳

食材:山藥1段,水發木耳5朵,蒜2瓣,鹽、油少許。

做法:

1、山藥去皮、洗凈,切片備用。

2、木耳用水泡發后洗凈,摘小朵備用。

3、開水焯燙山藥片30秒后,撈出備用。

4、熱鍋倒油,放入蒜末爆香,隨后下入焯好的山藥片,炒制半分鐘。

5、加入木耳翻炒斷生,加適量鹽調味,即可食用。

功效:健脾益胃、固腎益精、聰耳明目。

蓮藕綠豆脊骨湯

食材:蓮藕500克,綠豆25克,蜜棗3枚,豬脊骨300克,章魚30克,鹽適量。

做法:

1、蓮藕洗凈、去皮、切塊,章魚洗凈浸泡,豬脊骨斬件,備用。

2、豬脊骨焯水,撇除浮沫去腥。

3、將這些食材放入鍋內,加適量清水,武火煮沸后,轉文火煲2小時。

4、加入適量鹽調味,即可食用。

功效:補益脾胃,潤燥通氣,開胃進食。

三、果品推薦

山楂:具有擴血管、降血壓、降低膽固醇和強心的作用,可預防心腦血管疾病。同時它也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。

栗子:具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適合脾胃虛寒引起的慢性腹瀉者食用。

柿子:具有清熱去燥、潤肺化痰、止渴生津、治痢止血、健脾等功效,可緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。

秋風蕭瑟天氣涼,

露水凝結霜欲降。

健脾養胃平穩補,

保暖潤燥身安康。

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